Resep Ratatouille yang Lezat

Banyak orang yang mengenal Ratatouille, tapi masih banyak yang belum tahu terbuat dari apa  hidangan ini. Ratatouille adalah hidangan yang penuh dengan sayuran, cocok banget buat vegetarian dan vegan. Berasal dari Provence yang cerah, Ratatouille adalah sajian sayur rebus yang membawa cita rasa terbaik dari Mediterania.

Secara tradisional, Ratatouille memanfaatkan hasil panen musim panas seperti terong, zucchini, tomat, dan paprika, yang dimasak perlahan dengan bawang putih dan rempah segar. Awalnya, ini adalah hidangan sederhana para petani, tapi sekarang sudah jadi simbol masakan yang penuh warna dan bergizi. Sayuran yang disusun berlapis-lapis, ditumis sebentar lalu dipanggang bersama, menghasilkan hidangan yang memuaskan. Kombinasi rasa dan teksturnya yang kaya membuat setiap gigitan terasa istimewa, ditambah dengan keju Parmesan yang memberi rasa asin pas untuk melengkapi manis alami dari sayur-sayuran.

Ratatouille bisa jadi pendamping yang sempurna untuk berbagai hidangan utama, atau bisa juga berdiri sendiri sebagai hidangan utama ringan. Jadi, langsung aja ke dapur karena kita bakal kasih tahu bahan dan cara bikin sepiring Ratatouille yang dimasak dan dibumbui dengan sempurna.

Bahan:

– 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi

– 3 siung bawang putih, cincang

– 1 buah terong, potong dadu ukuran 1,5 cm

– 2 sendok teh peterseli kering

– Garam secukupnya

– 1 cangkir keju Parmesan parut

– 2 zucchini, iris

– 2 buah tomat besar, cincang

– 2 cangkir jamur segar, iris

– 1 bawang besar, iris jadi cincin

– 1 paprika, iris

Cara Memasak:

1. Panaskan oven ke suhu 175°C. Oleskan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam loyang.
2. Dalam wajan, panaskan sisa minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga kecoklatan. Tambahkan terong dan peterseli, masak hingga lunak. Bumbui dengan garam.
3. Susun campuran terong ke dalam loyang, taburi dengan keju Parmesan. Lanjutkan dengan lapisan zucchini, tomat, jamur, bawang, dan paprika, bumbui setiap lapisan dengan sedikit garam dan lebih banyak Parmesan.
4. Panggang selama 45 menit hingga semua sayuran empuk. Sajikan hangat, dan nikmati cita rasa Provence!

Kalau masak ini di rumah terasa terlalu ribet, jangan khawatir—kamu bisa menikmati versi premium dari hidangan nyaman ini di Lawry’s The Prime Rib di Jakarta. Meskipun terkenal dengan steak khasnya, menu di Lawry’s juga menawarkan pilihan vegetarian seperti ratatouille, membuktikan bahwa fine dining di Jakarta nggak cuma buat pecinta daging. Versi mereka dari hidangan klasik ini pasti bakal bikin pengalaman makan kamu jadi lebih istimewa.