Nikmati Pengalaman Bergaya Sunday Roast di Lawry’s Jakarta

Jika akhir pekan Anda terasa lebih dari sekadar brunch santai dan secangkir kopi, mungkin sudah saatnya mencoba sesuatu yang lebih berkesan. Sunday Roast adalah tradisi dari Inggris yang telah berlangsung berabad-abad, berpusat pada satu potongan daging panggang yang lezat, pendamping klasik, dan kenikmatan sederhana dari memperlambat waktu di meja makan. Tidak terburu-buru, berlimpah, dan memuaskan — itulah yang seharusnya dirasakan di hari Minggu.

Simak lebih lanjut untuk mengenal sejarah di balik tradisi yang dicintai ini dan bagaimana Lawry’s Jakarta menghadirkannya dengan cara tersendiri yang khas.

Ringkasan: Sunday Roast di Lawry’s Jakarta

• Sunday Roast adalah hidangan tradisional Inggris yang berpusat pada daging panggang lambat, kentang panggang, sayuran, gravy, dan Yorkshire pudding — disajikan sebagai ritual mingguan kebersamaan.
• Tradisi ini berakar dari kebiasaan keluarga memanggang daging setelah ibadah minggu pagi, menjadikannya pengalaman yang hangat dan penuh makna.
• Pilihan daging klasik meliputi rib atau sirloin sapi, kaki domba, daging babi dengan kulit renyah, atau ayam panggang utuh, selalu disertai kentang panggang keemasan dan gravy dari sari daging.

Apa itu Sunday Roast?

Sunday roast adalah hidangan tradisional Inggris yang disajikan pada hari Minggu, berpusat pada daging panggang dengan kentang, sayuran, gravy, serta pendamping klasik seperti Yorkshire pudding. Tradisi ini menjadi ritual mingguan untuk berkumpul di meja makan sebagai penutup pekan.

Pada dasarnya, Sunday roast adalah tentang berhenti sejenak di akhir minggu. Secara historis, keluarga pergi ke gereja di pagi hari, meninggalkan daging sapi, domba, babi, atau ayam yang dipanggang perlahan di oven, lalu pulang untuk menikmati hidangan hangat bersama. Seiring waktu, tradisi ini bergeser dari unsur religius menjadi momen kebersamaan.

Apa Saja Isian dalam Sunday Roast Tradisional?

Struktur Sunday roast tradisional cukup konsisten. Intinya adalah daging panggang. Daging sapi menjadi pilihan favorit, terutama bagian rib atau sirloin, dimasak perlahan hingga empuk lalu diiris tebal. Kaki domba dengan rosemary dan bawang putih, daging babi dengan kulit renyah, atau ayam panggang utuh juga umum disajikan. Kentang panggang menjadi pelengkap utama, biasanya direbus sebentar terlebih dahulu lalu dipanggang pada suhu sekitar 200°C dalam lemak panas hingga bagian luar berwarna keemasan dan renyah.

Sayuran melengkapi hidangan. Wortel, parsnip, kol, buncis, atau kacang polong memberi keseimbangan rasa. Gravy yang dibuat dari sari daging panggang menyatukan seluruh elemen. Untuk daging sapi panggang, Yorkshire pudding hampir selalu hadir. Adonan ringan dari tepung, telur, dan susu ini dipanggang dalam lemak panas hingga mengembang dengan bagian luar renyah dan bagian dalam lembut. Saus pendamping seperti horseradish untuk daging sapi atau saus mint untuk daging domba memberi kontras rasa.

Standar Baru Tradisi Sunday Roast di Lawry’s Jakarta

Walau banyak keluarga masih mempertahankan tradisi ini di rumah, restoran menghadirkannya dalam format akhir pekan yang lebih terkurasi. Di Lawry’s The Prime Rib Jakarta, semangat Sunday roast diterjemahkan melalui Signature USDA Prime Rib. Daging sapi dibumbui lalu dipanggang perlahan untuk menjaga sari alaminya, kemudian diiris langsung di meja menggunakan Silver Cart Service. Tamu dapat menyaksikan irisan yang dipotong sesuai pesanan, menghadirkan nuansa khas yang identik dengan Sunday roast yang otentik.

Yorkshire pudding tetap menjadi bagian penting, disajikan tinggi dan berwarna keemasan bersama prime rib. Alih-alih disajikan terburu-buru, proses pemotongan di meja mendorong tamu untuk duduk santai dan menikmati suasana. Pendamping seperti bayam krim, kentang tumbuk, dan jus kaya rasa melengkapi hidangan sebagai elemen yang kokoh dan mengenyangkan, selaras dengan filosofi panggangan tradisional.

Sunday Roast vs. Weekend Brunch

Yang membedakan pengalaman ini dari weekend brunch biasa adalah fokus pada keahlian memanggang. Brunch umumnya menonjolkan variasi dan porsi kecil. Sementara itu, Sunday roast berpusat pada satu sajian utama, yaitu daging sapi yang dimasak sempurna dengan pendamping klasik. Hidangan ini terstruktur, berlimpah, dan dirancang untuk dinikmati bersama.

Bagi Anda yang ingin menjadikan santap akhir pekan terasa lebih bermakna, Lawry’s menghadirkan suasana yang menghormati tradisi Sunday roast sekaligus menyesuaikannya dengan dinamika kuliner Jakarta. Jelajahi pilihan di Lawry’s menu dan lakukan reservasi untuk menikmati Signature Prime Rib yang menjadi pusat pengalaman ini, lalu ubah weekend brunch Anda menjadi tradisi yang layak diulang!