Resep Saus Chimichurri: Bawa Nuansa Amerika Selatan ke Steakmu

Kalau kamu mau tambahan rasa segar atau sedikit pedas untuk steikmu, saus chimichurri adalah jawabannya. Saus hijau penuh rasa ini berasal dari budaya kuliner Uruguay dan Argentina, dan sudah diakui sebagai pasangan sempurna untuk daging panggang. Versatile banget dan pastinya enak, saus ini cocok disajikan dengan churrasco yang panas mengepul atau steik sederhana. Chimichurri akan jadi sentuhan akhir yang vibrant dan penuh rasa yang bakal bikin lidahmu serasa di Amerika Selatan.

Sebelum kita bahas ke resepnya, apa sih sebenarnya chimichurri itu? Dalam bentuk yang paling tradisional, chimichurri adalah saus berbasis minyak yang dibuat dari beberapa bahan sederhana tapi powerful: peterseli segar, bawang putih, oregano, cuka anggur merah, dan sedikit cabai atau serpihan lada. Saus yang bold ini bukan untuk mengalahkan rasa daging panggang, tapi justru melengkapinya dengan sentuhan segar dan sedikit asam yang bikin ketagihan. Plus, gampang banget buatnya, dan hasilnya dijamin mengesankan!

Bahan-bahan:

– 1 cangkir peterseli segar (cincang halus)

– 1 cangkir daun ketumbar segar (cincang halus)

– ¼ cangkir cuka anggur merah

– ½ bawang kecil (cincang)

– 5 siung bawang putih (cincang halus)

– 1 sdt garam kasar

– 1 sdt oregano kering

– 1 sdt serpihan cabai merah (opsional)

– 1 sdt lada hitam yang baru digiling

– ½ cangkir minyak zaitun extra virgin

Cara Memasak:

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan peterseli, daun ketumbar, cuka anggur merah, bawang, bawang putih, garam, oregano, serpihan cabai, dan lada hitam.
2. Secara perlahan, tuangkan minyak zaitun sambil diaduk untuk mengemulsikan bahan-bahannya. Pastikan rempah dan bawang putih tetap utuh sehingga sausnya bertekstur, bukan halus seperti pure.
3. Cicipi dan sesuaikan bumbunya. Biarkan istirahat selama setidaknya 10 menit agar rasanya menyatu.
4. Sajikan saus ini di atas steik panggang, ayam, atau bahkan sayuran untuk sentuhan rasa segar. Sisa saus bisa disimpan di kulkas hingga tiga hari.

Resep ini mudah dan sempurna untuk meningkatkan kelezatan makan steik di rumah. Tapi kalau kamu mau pengalaman lebih spesial dan biarkan orang lain yang urus panggangannya, kenapa nggak serahkan ke ahlinya aja?

Di Lawry’s The Prime Rib yang berlokasi di Bumi Pakubuwono, Jakarta Selatan, kamu bisa menikmati steik mewah dengan kualitas terbaik. Walaupun menu di Lawry’s sudah dikenal dengan pendamping tradisionalnya, kamu akan langsung dibawa ke cita rasa bold khas Amerika Selatan kalau dipasangkan dengan saus chimichurri ini.

Jadi, lain kali kalau kamu ngidam fine dining terbaik di Jakarta, kunjungi Lawry’s The Prime Rib. Entah itu untuk menikmati prime rib roast yang terkenal atau potongan steik juicy-nya, dijamin kamu akan dapat pengalaman makan yang mewah dengan sentuhan petualangan. Ambil satu gigitan, tutup mata, dan biarkan keajaiban chimichurri membawamu terbang!