Apakah Steak Medium-Rare Aman Dimakan? Cari Tahu Faktanya di Sini!

Pertanyaan “Bagaimana kamu suka steikmu dimasak?” sering memicu perdebatan. Bagi banyak orang, jawaban yang sempurna adalah “medium rare”—potongan daging merah muda yang juicy dengan tingkat kelembutan yang pas. Tapi bagi mereka yang tidak terbiasa dengan steik, medium-rare bisa bikin khawatir: Apakah aman dimakan?

Ilmu di Balik steik Medium-Rare

Pertama, mari kita bahas ketakutan yang paling umum—bakteri. Kabar baiknya, kalau kamu makan steik berkualitas tinggi, memasaknya hingga medium rare itu aman, selama disiapkan dengan benar. Menurut ahli keamanan pangan, suhu internal steik medium-rare mencapai 57°C, cukup panas untuk membunuh bakteri berbahaya di permukaan daging. Berbeda dengan daging cincang atau daging olahan lain, di mana bakteri bisa menyebar ke seluruh bagian, steik adalah otot utuh, jadi bakteri biasanya hanya ada di permukaan. Selama lapisan luar steik dipanggang dengan baik, bagian dalamnya bisa tetap lembut dan penuh rasa.

Tapi mungkin kamu bertanya, kenapa berhenti di medium rare? Menurut para ahli pemanggang, memasak steik lebih dari medium bisa merusak jus dan rasa alami daging, mengubah steik yang sebelumnya indah menjadi seperti kulit sepatu. Jadi meskipun keamanan penting, jangan sampai mengorbankan rasa dan tekstur dengan memasaknya terlalu matang.

Kalau kamu makan di Lawry’s The Prime Rib Jakarta, tidak perlu khawatir soal keamanan steikmu. Tim kuliner kami sangat memperhatikan setiap detail dalam proses memasak steik dan prime rib roast. Terutama untuk pilihan medium-rare, kami akan memastikan semuanya aman untuk dikonsumsi.

Lawry’s mengikuti protokol keamanan pangan yang ketat untuk memastikan steikmu tidak hanya lembut dan juicy, tapi juga aman. Daging sapi berkualitas tinggi kami, seperti Certified Angus Beef, dipilih dan ditangani dengan sangat hati-hati, dan chef kami ahli dalam memasak steik hingga suhu internal yang ideal. Jadi, kamu bisa tenang karena di Lawry’s, steik medium-rare-mu akan meleleh di mulut tanpa menimbulkan kekhawatiran tentang daging yang kurang matang.

Kenapa Medium-Rare Ideal untuk Prime Rib

Lawry’s terkenal dengan prime rib roast, potongan daging yang paling enak disajikan medium-rare untuk menjaga rasa dan kelembutannya. Berbeda dengan potongan daging yang lebih keras yang butuh waktu masak lebih lama, prime rib secara alami sudah lembut dan memiliki marbling yang kaya, menjadikannya pilihan sempurna untuk dimasak medium-rare. Saat dimasak dengan tepat, lemaknya akan meleleh ke dalam daging, menciptakan gigitan yang juicy dan penuh rasa, yang akan sia-sia jika dimasak hingga terlalu matang. Jadi, saat kamu melihat menu di Lawry’s, jangan lupa manjakan diri dengan hidangan yang lezat ini.

Selain menyajikan steik dan prime rib kelas dunia, Lawry’s The Prime Rib Jakarta juga menawarkan pengalaman fine dining yang tak tertandingi di kota ini. Dengan pelayanan yang sempurna, suasana yang elegan, dan menu yang dikurasi dengan cermat, Lawry’s adalah salah satu destinasi utama untuk fine dining di Jakarta. Jadi, tunggu apa lagi? Datanglah ke Lawry’s dan rasakan sendiri kenapa steik medium-rare tidak hanya aman, tapi juga cara terbaik untuk menikmati potongan daging terbaik.